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蘑菇炒鱿鱼的做法大全

时间:2012-12-14   来源:茉莉网   作者:www.moli7.com

导读:蘑菇炒鱿鱼的做法大全。鱿鱼富含钙、磷、铁等元素,利于骨骼发育和造血,可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,所以工作劳累的朋友,可以适当多吃点鱿鱼。 购买鱿鱼时,注意

  蘑菇炒鱿鱼的做法大全。鱿鱼富含钙、磷、铁等元素,利于骨骼发育和造血,可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,所以工作劳累的朋友,可以适当多吃点鱿鱼。

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  购买鱿鱼时,注意选择体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红的鱿鱼,这样菜式优质的鱿鱼。

  蘑菇是素材中的佳品,蘑菇炒鱿鱼,鲜上加鲜

  食材

  主料:300g鱿鱼,100g白蘑菇。配料:1根大葱,1块姜,适量青椒,少许盐,适量红椒。

  制作步骤

  1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

  2.鱿鱼洗净后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大葱斜切段,姜切片,青红椒切圈;

  3锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟;

  4.放入大葱段,煸炒至出香味;

  5放入蘑菇,翻炒两分钟;

  6放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;

  7放入少量盐调味;

  8再放入青红椒圈;

  9大火翻炒至汤汁收干即可。

  茉莉女性健康网小贴士:

  1.鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美口感,加少许盐调味即可;

  2.若不爱吃辣味儿,可省去青红椒不放;

  3.鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老。

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